Café de especialidad
Tostado esta semana. Servido ahora.
Primero cae el aroma.
Después sube la crema.
Bajá despacio
Tueste
Compramos poco, tostamos todos los lunes y servimos café que tiene menos de quince días. Sin apuro, sin azúcar de más y sin nada que esconda el grano.
0°C
El agua nunca hierve. A esa temperatura el café suelta lo dulce y deja lo amargo adentro.
La carta
Seis maneras de tomarlo.
$3.200Espresso
Corto, denso y con crema.
$4.600Latte
Doble espresso y leche sedosa.
$4.300Capuchino
Partes iguales, espuma fina.
$4.000Filtrado
Limpio, floral, sin apuro.
$3.600Americano
Largo y amable, con vapor.
$3.500Cortado
Espresso con una nube de leche.
El origen
Tres fincas. Una por vez.
- 01
Huila, Colombia
1.750 m · Lavado · Panela y mandarina
- 02
Yirgacheffe, Etiopía
2.000 m · Natural · Jazmín y durazno
- 03
Cerrado Mineiro, Brasil
1.100 m · Pulpa natural · Cacao y avellana
- Lunes
Tostamos.
Doce kilos por vez, a oído y a nariz.
- Jueves
Reposa.
Tres días para que el grano suelte el gas.
- Hoy
Te lo servimos.
Molido en el momento, en menos de un minuto.
Vení
Te guardamos la mesa.
- Dónde
- Calle de ejemplo 1234
- Cuándo
- Martes a domingo, de 8 a 20